Warum ist die Spargelzeit jetzt vorbei?

Morgen ist Johannistag, 24. Juni, und damit endet die Spargelsaison 2025. Aber warum ist das so? Auf diese und 39 weitere Alltagsfragen gibt das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) in seinem Videoformat „Wissenshäppchen“ Antworten. Die rund ein-minütigen Videos zu verschiedenen landwirtschaftlichen Themen sind auf dem BZL-Youtube- und dem BZL-Instagram-Kanal „#mitten_draussen“ zu finden.

„Bis Johanni nicht vergessen, sieben Wochen Spargel essen!“ – schon eine alte Bauernregel legte fest, dass im Juni die Erntezeit des Stangengemüses endet. Doch der Zeitraum hat nur wenig mit Traditionsbewusstsein zu tun, sondern liegt primär an den Bedürfnissen der Spargelpflanze. Damit auch im nächsten Jahr wieder kräftige Stangen wachsen, braucht die Pflanze nach der Erntezeit Ruhe. Dann wachsen aus der bisher unterirdischen Spargelpflanze die typischen grünen Büsche. Diese produzieren mithilfe des Sonnenlichts Kohlenhydrate, die die Pflanze bis zum nächsten Frühjahr einlagert. Das sichert eine gute Ernte und die Spargelpflanze kann bis zu zehn Jahre alt werden.

Für jeden „Wissenshunger“ etwas dabei
Seit rund zwei Jahren gibt das BZL im Videoformat „Wissenshäppchen“ Antworten auf die alltäglichen Fragen in der Landwirtschaft. Jeden Monat erscheint ein neuer Clip, beispielsweise zu den Fragen „Was ist ein Bruderhahn?“, „Was ist Weidemilch?“, „Wie viel Wasser verbraucht die Landwirtschaft?“ oder „Warum sind Apfelbäume in Obstplantagen so klein?“ Die Themen reichen von Anbaumethoden über Gartentipps bis hin zu physikalischen Vorgängen.

Appetit auf mehr Häppchen?
Alle bisherigen und zukünftigen Kurzfilme sind auf dem BZL-YouTube-Kanal zu finden. Wer dem Kanal folgt, verpasst ab sofort keine Wissenshäppchen mehr. Alternativ werden die Clips auch auf dem BZL-Instagram-Kanal veröffentlicht.

Quelle: BLE

Bildquelle: Moderner Landwirt-Archiv